Nampan e. Baskom Bahan : a. Singkong b. Ragi tape c. Air d. Gula e. Daun pisang IV. Langkah Kerja Langkah kerja dalam pembuatan tape singkong adalah sebagai berikut: 1. Singkong yang telah diberi ragi ini kemudian ditutup kembali dengan daun pisang. Singkong ini harus benar – benar tertutup agar mendapatkan hasil yang maksimal. 2.
2. Suhu lingkungan sangat mempengaruhi banyaknya kadar amilum, glukosa, alkohol, dan asam cuka yang dihasilkan dari proses fermentasi. 3. Fermentasi yang terjadi pada tape ketan dan singkong terjadi selama 3-4 hari. Selain itu, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung
Tape ketan dapat dibuat dengan cara memasak beras ketan sampai cukup matang yang kemudian didinginkan dan diinokulasikan dengan ragi. Brem ini mempunyai warna putih, tekstur tidak lembek, kering dan mudah hancur di mulut. Proses fermentasi tape ketan berlangsung selama 3 – 8 hari pada suhu 30°C (Anonymous, 2010).
1. tantangan produk makanan fungsional khas daerah. Makanan khas daerah pasti banyak yang menyamai usahanya. 2. Apa saja tantangan produk makanan fungsional khas daerah. – tidak semua orang di semua daerah menyukai makanan khas tersebut. – tidak dapat mengjangkau luas ke berbagai daerah.
4. Air secukupnya untuk menanak. Kemudian cara membuatnya adalah sebagai berikut: 1. Kupas singkong hingga bersih, kemudian potong-potong atau biarkan panjang. Bersihkan singkong dengan cara dikerik. Selanjutnya cuci bersih singkong tersebut, tiriskan. 2.
Agar proses pembuatan tapai berhasil, maka perlu mengikuti cara membuat tape singkong secara runtut, yaitu: 1. Mengupas kulit singkong dan memotong singkong sesuai keinginan 2. Mencuci singkong sampai bersih 3. Mengukus singkong sampai matang 4. Mendinginkan singkong yang telah matang 5.
qLITNHc. 32 39 433 160 423 69 428 32 277
cara membuat tape singkong brainly
